Рис является одной из самых древних культур, возделываемых человеком, а рисовая крупа ценится во всех уголках Земли и является основой национальных блюд множества стран. Сегодня на витринах магазинов можно встретить великое множество разновидностей рисовой крупы.
Польза риса обусловлена его составом:
До 80% составляют сложные углеводы,
Примерно 8% занимают белковые соединения (восемь важнейших для человеческого организма аминокислот),
Отсутствие глютена - растительного белка, который может вызывать разные аллергические реакции,
Доля клетчатки около 3%,
Витамины группы В (В1, В2, В3, В6), которые незаменимы для нервной системы,
Лецитин - стимулирующий мозговую деятельность,
В небольшом количестве содержится кальций, йод, железо, цинк, фосфор.
